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打造“中国甘肃游美食在兰州”城市新名片---2017中国兰州首届清真美食大赛暨清真美食博览会在兰开幕
发布日期:2017-11-27文章来源: 兰州新闻网

为进一步加快兰州清真食品产业的发展,弘扬清真饮食文化,打造清真美食盛宴,铸就“中国甘肃游,美食在兰州”的城市新名片。11月24日,由兰州市民族宗教事务委员会、兰州清真食品管理办公室主办,世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会协办的“2017中国兰州首届清真美食大赛暨清真美食博览会”在甘肃国际会展中心开幕。据了解,本次美食节主推全国各地名优特色美食、优质产品,旨在通过厨艺交流大赛评比,为广大群众呈现一场民族特色美食盛会的同时,展示民族烹饪技艺,表现民族烹饪技艺,体现民族文化精髓,推动民族餐饮业的创新与传承。

据了解,本次中国兰州首届清真美食大赛暨清真美食博览会,是一场盛大的特色美食之宴,也是一次多彩的城市文化之旅。活动邀请到土耳其、北京、新疆、云南、天津等国内外多个城市的知名餐饮品牌近五十家企业共聚金城,通过特色美食博览、餐饮绝技表演、厨艺交流大赛等方式,传递中华美食好味道,传播民族文化好传统,传承工匠创新好精神。让金城人民在家门口就可以感受到不同城市、各具特色的地方美食和民族文化。同时兰州本土的清真餐饮行业的翘楚也齐聚于此,一展兰州本土民族餐饮风采,也让来自各地的嘉宾朋友们能够集中品尝到真正的兰州风味,通过舌尖上的记忆,更深刻地认识丝路明珠金城兰州。

采访中,兰州市民族宗教事务委员会负责人介绍说,丰富多彩的清真饮食文化是中华饮食文化宝库中的一块瑰宝,兰州作为—个多民族散杂居地区,兰州清真美食具有传统地方风味特色和独特的民族文化风格,历史悠久、丰富多彩、特色浓厚,独具风味,自成一体,兰州有号称天下第一面的牛肉面、酿皮子、灰豆子等特色美食,享誉海内外。为满足人民群众日益增长的美好生活需求,我市借“一带一路”东风,依托独特的民族优势、传统的商贸优势和丰富的物产资源,确立了发展清真餐饮业的一系列措施,全力打造“中国清真美食之都”,铸就“中国甘肃游美食在兰州”的城市新名片。同时也为清真餐饮业的企业家搭建创业平台,引导企业走出去主动接受高端创意和管理理念,开拓“―带―路”国家餐饮食品市场,加强交流,促进了解,增进友谊,拓展合作,带动相关产品贸易发展,实现“办一届美食节,带动一方经济”的初衷。使之成为发展兰州民族经济的新品牌,促进旅游的新亮点。




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